Refeições
A importância das refeições é criar uma oportunidade diária de fortalecer relações com as crianças, apoiando-as na conversação, na exploração e na repetição, proporcionando assim, uma aprendizagem e uma autonomia, fazendo com que a criança se torne independente e se consiga alimentar sem a ajuda do adulto.
Cada criança tem o seu tempo, e esse tempo deve ser respeitado, ao adoptar este comportamento o adulto está a transmitir à criança uma mensagem positiva, e esta mensagem não é só pelo acto de comer mas também sobre as relações sociais, tornando-se uma criança mais autónoma.
Durante a refeição trabalha-se também para que a criança perceba e tome consciência da função dos alimentos no organismo, dando assim maior valor às refeições. São estimuladas através de vários meios, introduzidos como experiências, tais como: conversas, histórias, pesquisas, etc....
Na hora da refeição trata-se que a criança alcance bons hábitos à mesa, utilizando corretamente o talher e tendo oprtunidade de sentir alimentos novos e diferentes.
Elaboração de Ementas:
Deverá ser:
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Equilibrada, variada e rica em nutrientes;
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Diversificada e estar de acordo com o desenvolvimento das crianças a que se destina;
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Respeitar as diversas perferências e necessidades individuais de cada criança;
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Elaborada com a coloboração de todos os responsáveis no estabelecimento por este processo e com o aconselhamento de um nutricionista;
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Elaborada, no minímo, semanalmente, pelos responsáveis por este processo no estabelecimento;
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Em situação de necessidade, possuir dietas especiais;
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A ementa e respetivas dietas especiais são divulgadas e afixadas em local visível de forma a poderem ser consultadas pelas famílias;
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As famílioas são informadas das ementas e das eventuais alterações das mesmas;
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O responsável pelo fornecimento de refeições tem conhecimento em tempo útil, de:
- Ementa;
- Número de refeições a confeccionar;
- Tipo de dietas e respetivo número.
